PROFESJONALNE DORADZTWO DLA GASTRONOMII

  • Doradztwo biznesowe

    • Marketing gastronomiczny
    • Nowoczesne zarządzanie personelem
    • Skuteczna kontrola kosztów
    • Zarządzanie zaopatrzeniem
    • Przeciwdziałanie kradzieży
  • Program Tajemniczy Gość

    Kolejny Gość odwiedza Twoją restaurację.
    Spożywa posiłek, płaci i wychodzi. Zachowuje się naturalnie, nie przedstawia się.
    A po wyjściu z lokalu wypełnia kwestionariusz oceny. To był właśnie Tajemniczy Gość MoJa Consulting!

  • Szkolenia gastronomiczne

    Przeprowadzamy szkolenia dla właścicieli i menedżerów gastronomii oraz dla personelu restauracji. Szkolenia dostosowywujemy do specyfiki danej sytuacji biznesowej.

  • Polecamy publikacje

    "Ciemna strona gastronomii. Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej"
     

Jesteś tutaj

Chciałabym się dowiedzieć jednej rzeczy tzn. czy osoba, która otwiera pizzerie musi mieć jakieś przeszkolenie, jeżeli chodzi o wymagania sanitarne, co do prowadzenia lokalu gastronomicznego czy wystarczy zatrudnić kucharzy, którzy przejdą odpowiednie badania u lekarza pracy?

Odpowiedź: 
Jeśli chodzi o przeszkolenie nie jest ono wymagane - jeśli jest Pani tylko osobą, na którą działalność jest rejestrowana, chyba, że będzie Pani przebywała w niej, jako pracujący, dostawca, osoba mająca kontakt z żywnością - a to - wcześniej czy później na pewno się zdarzy(czasem, jeśli rozmawia Pani z przedstawicielem Sanepidu np. podczas kontroli - potrafią zapytać o dokumenty Pani - wtedy książeczka SANEPID, czyli nosicielstwo, i wpis od lekarza o braku przeciwwskazań musi być również szkolenie BHP wstępne, stanowiskowe, (ale to już nie wymogi sanitarne), i szkolenie GHP/ minimum sanitarne. Pracownicy, których Pani bedzie przyjmowała mają zwykle książeczki, ale trzeba ich wysłać za badania - za które Pani powinna zrefundować.