PROFESJONALNE DORADZTWO DLA GASTRONOMII

  • Doradztwo biznesowe

    • Marketing gastronomiczny
    • Nowoczesne zarządzanie personelem
    • Skuteczna kontrola kosztów
    • Zarządzanie zaopatrzeniem
    • Przeciwdziałanie kradzieży
  • Program Tajemniczy Gość

    Kolejny Gość odwiedza Twoją restaurację.
    Spożywa posiłek, płaci i wychodzi. Zachowuje się naturalnie, nie przedstawia się.
    A po wyjściu z lokalu wypełnia kwestionariusz oceny. To był właśnie Tajemniczy Gość MoJa Consulting!

  • Szkolenia gastronomiczne

    Przeprowadzamy szkolenia dla właścicieli i menedżerów gastronomii oraz dla personelu restauracji. Szkolenia dostosowywujemy do specyfiki danej sytuacji biznesowej.

  • Polecamy publikacje

    "Ciemna strona gastronomii. Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej"
     

Jesteś tutaj

Chciałbym dowiedzieć się, jakie kroki muszę poczynić, aby otworzyć restaurację. Powierzchnia lokalu, który zamierzam wynająć wynosi około 300 m. Lokal znajduje się w piwnicy bez okien. Nie wiem ile pieniędzy musiałbym na to przeznaczyć. Remont należy zrobić od podstaw. Czy mogę liczyć na ogólny kosztorys inwestycji?

Odpowiedź: 
W nawiązaniu do pytania dotyczącego powstania lokalu gastronomicznego – restauracji, najpierw należałoby sprawdzić przeznaczenie lokalu – czy dopuszczona jest w nim działalność gastronomiczna, kolejny etap to sprawdzenie wraz z technologiem, możliwe jest umiejscowienie pomieszczeń produkcyjnych, o zgodę, na jakie odstępstwa trzeba było by wystąpić, by była w nim prowadzona gastronomia, następnie sprawdzić trzeba było by wentylacje(lub policzyć koszt jej doprowadzenia), dalszy etap to prace projektowe, budowlane, ustalenie zakresu restauracji, rekrutacja personelu itd. Jeśli chodzi o zrobienie wstępnego kosztorysu – tu potrzebne były by informację związane z zakresem prac remontowych, standardem wykończenia, standardem restauracji. Gdyby był Pan zainteresowany skorzystaniem z naszych usług, bardzo chętnie przedstawimy Panu ofertę współpracy ze strony MoJa Consulting przy koordynacji całego projektu bądź jego części.