PROFESJONALNE DORADZTWO DLA GASTRONOMII

  • Doradztwo biznesowe

    • Marketing gastronomiczny
    • Nowoczesne zarządzanie personelem
    • Skuteczna kontrola kosztów
    • Zarządzanie zaopatrzeniem
    • Przeciwdziałanie kradzieży
  • Program Tajemniczy Gość

    Kolejny Gość odwiedza Twoją restaurację.
    Spożywa posiłek, płaci i wychodzi. Zachowuje się naturalnie, nie przedstawia się.
    A po wyjściu z lokalu wypełnia kwestionariusz oceny. To był właśnie Tajemniczy Gość MoJa Consulting!

  • Szkolenia gastronomiczne

    Przeprowadzamy szkolenia dla właścicieli i menedżerów gastronomii oraz dla personelu restauracji. Szkolenia dostosowywujemy do specyfiki danej sytuacji biznesowej.

  • Polecamy publikacje

    "Ciemna strona gastronomii. Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej"
     

Jesteś tutaj

Czy mógłby mi Pan polecić jakąś specjalistyczna literaturę w temacie? Bardzo zależy mi na rozszerzeniu obecnej wiedzy.

Odpowiedź: 
Literatury na temat zarządzania gastronomią jest bardzo mało. Trochę się można dowiedzieć w czasopismach fachowych. Myślę, że najlepszą metodą jest uczestnictwo w kursach n/t zarządzania gastronomią, organizowanych przez SGGW http://akademiagastronomiczna.sggw.pl/index.htm