<body> MoJa Consulting - Jan Marek Mołoniewicz :: Doradztwo Gastronomiczne :: doradztwo gastronomiczne, consulting, doradztwo dla gastronomii, konsulting, DORADZTWO, zarzadzanie w gastronomii, zarzadzanie gastronomia, MoJa Consulting - Jan Marek Mołoniewicz :: Doradztwo Gastronomiczne :: doradztwo gastronomiczne, consulting, doradztwo dla gastronomii, konsulting, DORADZTWO, zarzadzanie w gastronomii, zarzadzanie gastronomia,



 

 Kadra


Jan Marek Mołoniewicz

Głównym specjalistą jest Jan Marek Mołoniewicz (MBA) praktyk gastronomii, wieloletnie doświadczenie zawodowe w sieciach restauracji w Polsce i za granicą.



Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w SGGW w Warszawie.
Wykłada zarządzanie w WSPiZ im. Leona Koźmińskiego.


Wykłada „Strategic HRM” (Strategiczne zarządzanie zasobami ludzkimi) na studiach MBA Bradford University.


Prowadzi prelekcje biznesowe oraz pisze artykuły na temat gastronomii w prasie branżowej i portalach gastronomicznych. 


Współpracuje jako ekspert od zarządzania gastronomią z portalami Hotelarze.pl i Gastrona.pl . 

 


Iwona Kowalczuk
 


Wieloletni pracownik naukowy Katedry Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Wykładowca Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu w Sochaczewie. 



Kierownik i wykładowca Studiów podyplomowych „Nowoczesna Organizacja i Zarządzanie w Gastronomii” oraz Kursów szkoleniowych „Profesjonalne Zarządzanie w Gastronomii” i „Technologia Gastronomiczna i Towaroznawstwo”. 

Autorka licznych badań dotyczących rynku żywnościowego i konsumpcji.


Autorka artykułów na temat marketingu i zarządzania w sektorze usług gastronomicznych.



 

Marcin Dyrda
 



Praktyk, z doświadczeniem kelnerskim, barmańskim oraz cateringowym.  Pracował jako menedżer restauracji oraz barów. Zna bardzo dobrze realia polskiej gastronomii.  


Trener, specjalizujący się w zagadnieniach związanych z obsługą Gościa. Prowadzi szkolenia warsztatowe oraz sesje coachingowe.

Zarządza kompleksowymi programami Tajemniczego Gościa.  


Jarek Rychter
 


Praktyk gastronomii. Absolwent Wydziału Menadżerskiego WSHiP, od początku swej drogi zawodowej związany z rynkiem gastronomicznym. 


W 2008 roku ukończył podyplomowe studia "Nowoczesna organizacja
i zarządzanie w gastronomii" na SGGW w Warszawie. 


Zajmuje się również działalnością doradczą w zakresie powstawania, jak
i prowadzenia placówek gastronomicznych.


Krzysztof Juliusz Strzałkowski
 


Absolwent Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego.Praktyk z długoletnim doświadczeniem w zarządzaniu ochroną mienia z wykorzystaniem środków techniki operacyjnej.


Doświadczenie w tworzeniu procedur bezpieczeństwa oraz przeprowadzania audytów w indywidualnych lokalach gastronomicznych jak i dużych organizacji sieciowych. Umiejętność wdrażania obowiązkowych planów bezpieczeństwa dla firm znajdujących się na listach wojewodów.



Doświadczenie w tworzeniu systemów  kontrolujących na bieżąco pracę zatrudnionych w restauracjach pracowników.

W projektach doradczych, w zależności od potrzeb biorą udział również inni specjaliści i praktycy gastronomii: projektanci technologii, specjaliści od wyposażania zaplecza i sali, szefowie kuchni z wieloletnim doświadczeniem, praktykujący menedżerowie z wielu branży gastronomicznych technolodzy zajmujący się jakością żywności, specjaliści od marketingu, informatycy, itp.… 

marketing internetowyWykonał Jarek używając source za www.zellig.pl