PROFESJONALNE DORADZTWO DLA GASTRONOMII

  • Polecamy publikacje

    "Ciemna strona gastronomii. Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej"
     

  • Doradztwo biznesowe

    • Marketing gastronomiczny
    • Nowoczesne zarządzanie personelem
    • Skuteczna kontrola kosztów
    • Zarządzanie zaopatrzeniem
    • Przeciwdziałanie kradzieży
  • Program Tajemniczy Gość

    Kolejny Gość odwiedza Twoją restaurację.
    Spożywa posiłek, płaci i wychodzi. Zachowuje się naturalnie, nie przedstawia się.
    A po wyjściu z lokalu wypełnia kwestionariusz oceny. To był właśnie Tajemniczy Gość MoJa Consulting!

  • Szkolenia gastronomiczne

    Przeprowadzamy szkolenia dla właścicieli i menedżerów gastronomii oraz dla personelu restauracji. Szkolenia dostosowywujemy do specyfiki danej sytuacji biznesowej.

Jesteś tutaj

Szkolenia gastronomiczne

Oferujemy szkolenia gastronomiczne dla właścicieli, menedżerów oraz dla personelu punktów gastronomicznych. Szkolenia prowadzone przez doświadczoną kadrę dostosowywane są do specyfiki każdej sytuacji biznesowej.

Dla właścicieli i menedżerów gastronomii

  • Zarządzanie operacyjne lokalem gastronomicznym
  • Zarządzanie personelem
  • Efektywne systemy motywacyjne
  • Zapobieganie kradzieży pracowniczej
  • Skuteczne systemy kontrolne w restauracji
  • Nowoczesny marketing gastronomiczny
  • Zarządzanie i rozwój firmy sieciowej

Dla personelu restauracji

  • Obsługa Gościa
  • Obsługa Klienta biznesowego
  • Zarządzanie zespołem (dla szefów kuchni, sali, menedżerów)

Zasady szkoleń gastronomicznych

  • Szkolenia tworzone są na miarę i dostosowane do specyfiki każdej sytuacji biznesowej.
  • Zajęcia prowadzone są przez praktyków gastronomii z doświadczeniem dydaktycznym, przez co prowadzący potrafią nawiązać wspólny język z uczestnikami i w sposób efektywny przekazać i ugruntować wiedzę.
  • W pracy z grupą wykorzystywane są sprawdzone i skuteczne metody aktywizujące uczestników – warsztaty, wykłady z wykorzystaniem prezentacji multimedialnych, dyskusje kierowane, ćwiczenia, nagrywanie i omawianie scenek rodzajowych.
  • Programy szkoleniowe mogą zawierać testy sprawdzające aktualny poziom wiedzy kursantów i zachęcające do dalszej nauki.

Przykłady szkoleń gastronomicznych

Szkolenie ze standardów gastronomii – przeznaczone dla menedżerów i pracowników funkcyjnych

  • Polega na przekazaniu w interesujący i praktyczny sposób wiedzy o obowiązujących w firmie standardach

Szkolenie warsztatowe z obsługi Gości – przeznaczone dla pracowników mających kontakt z Gościem

  • Ma na celu wypracowanie umiejętności postępowania według wyuczonych standardów
  • Szkolenie dotyczy aspektów relacji z Gościem wpływających na jego lojalność
  • Dominującą metodą dydaktyczną jest odgrywanie scenek, które są nagrywane na wideo, a następnie odtwarzane, omawiane i korygowane
  • Szkolenie może zwierać testy sprawdzające

Coaching – szkolenie w miejscu pracy przeznaczone dla pracowników sprzedażowych (kelnerów, barmanów).

  • Polega na obserwacji zachowań pracownika podczas pracy a następnie omówieniu z nim wyników obserwacji. Rezultatem takiej sesji są plany poprawy dla pracownika.