O Nas

MOJA Consulting |Profesjonalne Doradztwo dla Gastronomii

Logo

MoJa Consulting jest firmą wyspecjalizowaną w doradztwie dla gastronomii. Nasz zespół tworzą gastronomowie-praktycy z szerokim doświadczeniem oraz wyspecjalizowana kadra dydaktyczno–naukowa renomowanych uczelni. Dzięki temu oferujemy naszym Klientom wyjątkowe połączenie znajomości rynku i codziennych problemów gastronomii z nowoczesnym spojrzeniem na marketing i procesy zarządcze.

Zajęcia szkoleniowe prowadzą doświadczeni trenerzy-praktycy, mający na swoim koncie przeszkolenie kilku tysięcy osób z ponad 300 firm.

W pracy z grupą wykorzystywane są sprawdzone i skuteczne metody aktywizujące uczestników – warsztaty, wykłady z wykorzystaniem prezentacji multimedialnych, dyskusje kierowane, ćwiczenia, nagrywanie i omawianie scenek rodzajowych.

Pozostałe usługi

Kolejny Gość odwiedza Twoją restaurację. Spożywa posiłek, płaci i wychodzi. Zachowuje się naturalnie, nie przedstawia się. A po wyjściu z lokalu wypełnia kwestionariusz oceny. To był właśnie Tajemniczy Gość MoJa Consulting!

Czytaj więcej

Doradztwo biznesowe w zakresie gastronomii, ukierunkowane na zwiększanie zysków z działalności gastronomicznej, doradztwo przy otwieraniu lokalu, rozwoju sieci punktów gastronomicznych oraz poprawę jakości świadczonych usług.

Czytaj więcej

“Ciemna strona gastronomii.
Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej”
Praktyczny poradnik dla właścicieli oraz menedżerów lokali gastronomicznych

Czytaj więcej

Nasz Zespół

Zdjęcie Jan Marek Mołoniewicz

Jan Marek Mołoniewicz |Założyciel firmy i główny szkoleniowec

Praktyk gastronomii z wieloletnim doświadczeniem zawodowym w sieciach restauracji w Polsce i za granicą.

  • Doradca i ekspert biznesu gastronomicznego
  • Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w SGGW w Warszawie
  • Trener kadry menedżerskiej i personelu sprzedażowego gastronomii
  • Autor książki “Ciemna strona gastronomii – jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej”
  • Prowadzi prelekcje biznesowe oraz pisze artykuły na temat gastronomii w prasie branżowej i portalach gastronomicznych
  • Współpracuje jako ekspert od zarządzania gastronomią z portalami internetowymi

Napisz do Jana


Zdjęcie Aleksander Mołoniewicz

Aleksander Mołoniewicz | Marketing

Związany z branżą hotelarską i gastronomiczną przez ostatnie 7 lat. Doświadczenie w zarządzaniu zdobywał w międzynarodowych sieciach hotelarskich, w kraju i zagranicą. Pracował między innymi w Hiszpanii a także w Afryce, w Nigerii.

  • Absolwent prestiżowego programu menedżerskiego “Vita Futura” (sieć hoteli Sheraton)
  • Zarządza marketingiem internetowym w firmie
  • Zarządza programami Tajemniczego Gościa


Iwona-Kowalczuk-profile-photo

Iwona Kowalczuk
  • Wieloletni pracownik naukowy Katedry Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Wykładowca Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu w Sochaczewie
  • Kierownik i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna Organizacja i Zarządzanie w Gastronomii” oraz kursów szkoleniowych „Profesjonalne Zarządzanie w Gastronomii” i „Technologia Gastronomiczna i Towaroznawstwo”
  • Autorka wielu badań dotyczących rynku żywnościowego i konsumpcji
  • Autorka artykułów na temat marketingu i zarządzania w sektorze usług gastronomicznych

Grzegorz Banasiak zdjęcie

Grzegorz Banasiak
  • Technolog w zakresie zarządzania jakością żywności, zajmujący się analizą i organizacją pracy kuchni “od A do Z” (organizacja pracy kucharzy, efektywność obsługi kuchni, jakość)
  • Specjalista od kompleksowego przygotowania lokali gastronomicznych do kontroli Sanepid
  • Audytor systemu HACCP w sektorze usług, z wieloletnim doświadczeniem
  • Specjalista organizacji i obsługi gastronomicznej imprez masowych – hale sportowe, stadiony, eventy dla firm

Paweł Chudzik zdjęcie

Paweł Chudzik
  • Kompleksowe wdrażanie HACCP w gastronomii i przemyśle spożywczym
  • Opracowywanie pełnej dokumentacji HACCP (procedury, instrukcje, GHP, GMP)
  • Audytor i trener HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, GlobalGAP
  • Absolwent podyplomowych studiów “Zarządzanie Jakością w Produkcji Żywności” (UP w Lublinie) oraz “Nowoczesna Organizacja i Zarządzanie w Gastronomii” (SGGW)

Joanna-Szczęsna-Mołoniewicz zdjęcie

Joanna Szczęsna-Mołoniewicz

Przez wiele lat zawodowo zajmująca się kierowaniem projektami wydawniczymi dla kadry menedżerskiej. Współpracuje z Moja Consulting jako koordynator projektów wydawniczych, zarządza programami Tajemniczego Gościa oraz kompleksowymi projektami szkoleniowymi dla branży gastronomicznej.

Partnerzy medialni