0
Moja Gastronomia
  • Szkolenia
    • Kursy on-line
    • Szkolenia gastronomiczne stacjonarne
    • Szkolenia indywidualne
  • Książki
  • Sklep
    • Kursy on-line
    • Książki
    • Kursy stacjonarne
    • Konsultacje
  • Doradztwo
  • Oferta
  • Blog
    • Artykuły
    • Video doradztwo gastronomiczne
  • O mnie
    • Kim jestem
    • Referencje i listy polecające
  • Kontakt
  • Koszyk
  • Szkolenia
    • Kursy on-line
    • Szkolenia gastronomiczne stacjonarne
    • Szkolenia indywidualne
  • Książki
  • Sklep
    • Kursy on-line
    • Książki
    • Kursy stacjonarne
    • Konsultacje
  • Doradztwo
  • Oferta
  • Blog
    • Artykuły
    • Video doradztwo gastronomiczne
  • O mnie
    • Kim jestem
    • Referencje i listy polecające
  • Kontakt
  • Koszyk
Umów bezpłatną konsultację

Co oferuję

sprzedaż w gastronomii

Szkolenia

dla menedżerów i personelu obsługi
Zobacz
doradztwo gastronomiczne

Doradztwo

biznesowe dla gastronomii
Zobacz
Książki o gastronomii

Książki

autorskie poradniki na temat zarzązania lokalem
Zobacz
usługa tajemniczy klient

Tajemniczy Gość

kompleksowa obsługa programów
Zobacz
szkolenie gastronomiczne

Praca wykładowcy

na uczelniach i konferencjach
Zobacz

Szkolenia gastronomiczne

Podnoszenie kompetencji to inwestycja, której koszt szybko się zwraca. Możesz szukać wiedzy samodzielnie w różnych źródłach, możesz w ogóle nic nie robić, ale możesz też skorzystać z mojej wiedzy praktyka i zapisać się na wybrane szkolenie. Na szkoleniach uczę, jak przełożyć solidną wiedzę na praktyczne działanie. Z każdej sesji wyjdziesz z gotowymi rozwiązaniami do zastosowania w Twoim lokalu.

Zobacz najbliższe szkolenia otwarte
sprawdź terminy »
Interesuje Cię oferta indywidulana, praca w sytemie 1:1?
Skontaktuj się »
Chcesz zorganizować szkolenie dla swojego zespołu?
Napisz do mnie »
Ucz się w domu, w swoim tempie – kup kurs gastronomiczny Online
Zobacz ofertę »

Doradztwo gastronomiczne

Z branżą gastronomiczną związany jestem od około trzydziestu lat, od kilkunastu – doradzam jak efektywnie zarządzać i zwiększać zyski z działalności gastronomicznej, oferuję też wsparcie przy otwieraniu i rozwoju lokali oraz poprawie jakości usług. Sprawdź, jak mogę pomóc w rozwoju Twojego biznesu.

Zobacz więcej

Programy Tajemniczego Gościa

Dobrze wiesz jak działa Twój lokal, gdy jesteś w nim obecny i masz wszystko pod kontrolą. A jak  funkcjonuje, gdy tego nie widzisz?

  • Czy kelnerzy z takim samym zaangażowaniem obsługują nieznanych gości, jak Ciebie – managera/właściciela restauracji?
  • Czy zjawiają się przy stoliku natychmiast, czy dopiero, gdy gość przywoła obsługę?
  • Czy wszystkie zamawiane dania zawsze są nabijane są na kasę, a gość otrzymuje paragon fiskalny?

Do badania tych i innych aspektów obsługi i jakości oferty lokalu służy Program Tajemniczego Gościa. Jego celem jest ukazanie tych punktów w systemie obsługi, w których można poprawić jej jakość i wyeliminować błędy.

Program Tajemniczego Gościa to:

  • Wsparcie istniejącego systemu zarządzania jakością.
  • Weryfikacja poziomu obsługi i kompetencji personelu
  • Obiektywizm badania
  • Punktowy system oceny uzupełnionykomentarzami audytora
  • Możliwość sprawdzenia reakcji załogi w nietypowych sytuacjach (reklamacja, życzenia specjalne, badanie uczciwości)
Jeżeli jesteś zainteresowany wdrożeniem programu skontaktuj się ze mną
skontaktuj się

Książki o gastronomii

Książki o gastronomii mojego autorstwa to bestsellerowa seria podręczników biznesowych dla właścicieli i menedżerów gastronomii.  Te poradniki to skondensowana, sprawdzona i uporządkowana wiedza na temat efektywnego zarządzania lokalem + 100% praktyki w polskich warunkach rynkowych.

okładki Sprzedaż w gastronomii 1 i 2
-17%
W zestawie taniej

Sprzedaż w gastronomii (część 1 + 2)

Kup książkę »
Książki o Gastronomi, książka menedżer gastronomii, komplet 2 książek
-17%
W zestawie taniej

Menedżer gastronomii (część 1+2)

Kup książkę »
Książka o Gastronomi, ciemna strona gastronomii, wersja angielska

Ciemna strona gastronomii

Kup książkę »
Książki o Gastronomii, zestaw 5 książek
-24%
W zestawie taniej

Sprzedaż w gastronomii (cz. 1 i 2) + Menedżer gastronomii (cz.1 i 2) + Ciemna strona gastronomii

Kup książkę »

Praca wykładowcy

Regularnie występuję na konferencjach branżowych, od lat współpracuję też z uczelniami wyższymi, na których prowadzę zajęcia z zarządzania. Jestem pomysłodawcą powstania i wykładowcą studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

logo VIA MODA

Moi klienci

Moja Gastronomia
  • Szkolenia stacjonarne
  • Szkolenia indywidualne
  • Doradztwo gastronomiczne
  • Sklep
  • Video porady
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin sklepu

Spotkajmy się na:

Kanał Youtube Strona Facebook
Zapisz się do newslettera
Jak sprawić, by niezadowolony z usługi gość stał się gościem, który wraca i z przekonaniem poleca Twój lokal? Poznaj 10 skutecznych kroków prawidłowego rozwiązywania reklamacji w gastronomii.
Please wait...

Dziękujemy za zapisanie się do newslettera

Wysyłając swoje dane wyrażasz zgodę na ich przetwarzanie do wysyłki newslettera w celach marketingowych. W każdej chwili możesz zgodę cofnąć, a szczegóły związane z przetwarzaniem Twoich danych znajdziesz w Polityce Prywatności.

Copyright © 2021 Moja Consulting. All rights reserved.
Projekt i wdrożenie: bluesbrothers.co

Co oferuję
-

Zadzwoń (+48 698 894 474) lub napisz

Zadzwoń (+48 698 894 474) lub napisz