Nazywam się Jan Marek Mołoniewicz
i pomagam właścicielom lokali
gastronomicznych w zwiększaniu
zysków z ich działalności.
Efektywne zarządzanie kosztami i sprzedażą, analiza wyników, motywowanie
i zarządzanie personelem, standardy obsługi gościa i techniki
skutecznej sprzedaży, programy Tajemniczego Gościa – to obszary, w których się specjalizuję.
Prowadzę szkolenia i projekty doradcze dla lokali gastronomicznych,
wykładam zarządzanie gastronomią na studiach podyplomowych w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, a zdobyte przez lata doświadczenia przekazuję w autorskich poradnikach.
Obalam gastronomiczne mity, dzielę się historiami wziętymi z życia
i przede wszystkim pokazuję, jak wykorzystać wiedzę do rozwoju biznesu i zyskownego działania.
