Referencje i listy polecające

W dniu 2 lipca 2013 roku firma MoJa Consulting przeprowadziła na zlecenie Orbis S.A. szkolenie „Zarządzanie kosztami i sprzedażą w gastronomii” dla menedżerów oraz szefów kuchni naszych hoteli. Szkolenie było przeprowadzone profesjonalnie. Omawiane tematy spotkały się z zainteresowaniem, również osób z dużym doświadczeniem zawodowym. W ankiecie badającej satysfakcję uczestników ze szkolenia zostało ono ocenione bardzo wysoko – zarówno jego poziom merytoryczny, jak i praktyczna użyteczność. Pan Jan Marek Mołoniewicz – trener prowadzący szkolenie umiał nawiązać dobry kontakt z uczestnikami, a otwarty i interaktywny charakter zajęć sprawił, ze każdy mógł poruszyć nurtujące go problemy i omówić je podczas zajęć. W związku z powyższym uważam, że firma MoJa Consulting spełniła na wysokim poziomie nasze oczekiwania i chętnie będziemy korzystać z jej szkoleń w przyszłości. Pana Mołoniewicza mogę polecić jako trenera o dużej wiedzy zawodowej i umiejętności jej ciekawego przekazania.

Zobacz referencję

Współpraca z firmą Moja Consulting pana Jana Mołoniewicza trwa cyklicznie od września 2012 r. W tym okresie korzystaliśmy z kilku szkoleniowych kursów grupowych, jak i prywatnego doradztwa przeznaczonego bezpośrednio dla dwóch naszych firm – Braseria Dobre Smaki oraz Kawiarnia Le Petit Paris. Zakres kursów, z których korzystaliśmy obejmował szkolenia dotyczące zarządzania gastronomią, jak również szkolenia dla pracowników dotyczące standardów obsługi gościa i technik sprzedaży sugerowanej. W lutym 2014 r. skorzystaliśmy również z programu Tajemniczego Gościa, dzięki któremu udało się nam pozyskać wiele merytorycznych i profesjonalnych informacji o jakości obsługi gości w naszej restauracji. Z perspektywy naszej współpracy oceniamy ofertę firmy Moja Consulting jako wartościową merytorycznie, wszechstronna i elastycznie dopasowaną do potrzeb klienta. W naszej ocenie pan Jan Mołoniewicz jest osoba o bardzo dużej wiedzy, ale przede wszystkim o ogromnym doświadczeniu praktycznym w zakresie zarządzania gastronomią. Wielokrotnie udzielał wartościowych i pomocnych rad towarzyszących nam podczas otwierania i prowadzenia dwóch punktów gastronomicznych (restauracja i kawiarnia). Bardzo wysoko oceniamy umiejętności szkoleniowe Pana Mołoniewicza, zarówno pod kątem wiedzy merytorycznej, jak i sposobu przekazania jej uczestnikom oraz umiejętności nawiązania kontaktu z grupą słuchaczy. Podczas naszej współpracy poznaliśmy pana Jana nie tylko jako profesjonalistę o bogatym doświadczeniu, ale również jako osobę o dużym zaangażowaniu i ogromnej życzliwości. Poczucie humoru i wysoka kultura osobista potęguje pozytywne wrażenia. Szczerze liczymy na dalszą współpracę. Z wyrazami szacunku i sympatii

Zobacz referencję

Pan Jan Marek Mołoniewicz w marcu 2015 roku opracował i przeprowadził kompleksowe, kilkudniowe szkolenie personelu pracującego przy obsłudze gości w restauracji Trattoria Italia, mieszczącej się w Centrum Handlowym Arkadia w Warszawie. Udział w szkoleniu wzięli kelnerzy, barmani i menedżerowie lokalu. Praca zlecona firmie Moja Consulting wykonana została w sposób staranny, rzeczowy, a nade wszystko profesjonalny. Prowadzący zajęcia wykazał się niewątpliwą kompetencją, dogłębną znajomością branży i wnikliwością. Szkolenie, poza materiałami teoretycznymi, obejmowało także praktyczne działania i zachowania wobec gości restauracji, w tym między innymi reguły sprzedaży sugerowanej i podnoszenia sprzedaży. Współpraca pomiędzy restauracją Trattoria Italia i firmą Moja Consulting objęła także program Tajemniczy Gość (cykl wizyt wyspecjalizowanych audytorów, których wynikiem była wielowymiarowa analiza funkcjonowania lokalu w formie kompleksowego raportu) oraz kilkukrotne konsultacje udzielone przez Pan Jana Marka Mołoniewicza, dotyczące kwestii związanych z bieżącym zarządzaniem restauracją. Z pełnym przekonaniem rekomenduję firmę Moja Consulting we wszelkiej współpracy dotyczącej kwestii związanych z branżą gastronomiczną.

Zobacz referencję

Grupa Food Zone S.A. skupia w obecnej chwili siedem restauracji: AleGloria, Czaji, Strefę Gourmet Patio Domu Dochodowego, Gar, Polka, Dom Restauracyjny Krokodyl oraz Bellini – wszystkie oparte na wspólnej marce „Magda Gessler”. Z firmą MoJa Consulting współpracujemy od sierpnia 2009 roku. Głównym tematem współpracy jest podnoszenie jakości usług oferowanych w naszych restauracjach oraz pomoc w tworzeniu i wdrażaniu nowych koncepcji gastronomicznych. W ramach swoich działań MoJa Consulting pomaga nam w aktualizacji i wdrażaniu standardów firmy, prowadząc specjalistyczne szkolenia oraz Program Tajemniczego Gościa. Korzystamy z pomocy pana Jana Mołoniewicza także przy podejmowaniu nowych działań w kierunku rozwoju firmy i dywersyfikacji działalności. Z jego pomocą opracowujemy, bazując na przeprowadzonych badaniach rynku, nowe koncepcje gastronomiczne. MoJa Consulting wywiązuje się w sposób profesjonalny z powierzonych prac. Jesteśmy bardzo zadowoleni z jakości prowadzenia zleconych projektów, jak również z zaangażowania, łatwości współpracy oraz dyspozycyjności. Dotychczasowa współpraca jest bardzo pomocna i dlatego nie wahamy się rekomendować ich usług doradczych.

Zobacz referencję

W dniach 11-15 sierpnia 2015 r. skorzystaliśmy z dwóch szkoleń prowadzonych przez MoJa Consulting: „Profesjonalna Obsługa Gościa” i „Jak skutecznie prowadzić szkolenia na stanowisku pracy”. Słuchaczami obydwu szkoleń byli kierownicy zmianowi, na co dzień obsługujący Gości w lokalach EAT GREEN. Obydwa szkolenia spotkały się z dużym zainteresowaniem i uznaniem słuchaczy. Wynikiem przeprowadzenia szkolenia z obsługi jest widoczna poprawa jakości relacji naszego personelu z klientami, co widać w jakości sprzedaży sugerowanej, rozwiązywaniu trudnych sytuacji i ogólnej relacji z osobami odwiedzającymi nasze lokale. A możliwość obejrzenia się w filmowanych scenkach dała uczestnikom okazję do zrozumienia swoich silnych i słabych stron. Szkolenie „trenerskie” zdecydowanie pomogło naszym instruktorom w zrozumieniu ich roli w firmie, zmotywowało i dało możliwość dowiedzenia się wielu ciekawych metod przydatnych w prowadzeniu instruktaży pracowniczych. Pan Mołoniewicz prowadził zajęcia w sposób bezpośredni i żywy, dostosowując tematykę do naszej sytuacji. Z racji wielu przykładów z życia i dużej dozy humoru, szkolenia przebiegły w bardzo dobrej atmosferze.

Zobacz referencję

PODZIĘKOWANIE DLA Pana Jana Marka Mołoniewicza za profesjonalne szkolenie w ramach projektu „Kompleksowy program wsparcia kadry MMŚP branży gastronomicznej”. Zajęcia szkoleniowe dla WIKING Restauracje były starannie przygotowane i niezwykle atrakcyjne. W programie znalazły się zarówno wykłady, jak i bloki z ciekawymi ćwiczeniami, które pozwoliły rozwinąć kompetencje uczestników. Pan Jan zadbał o dobrą atmosferę na zajęciach i zachęcał do aktywnego uczestnictwa w szkoleniach. Wyrażając uznanie rekomendujemy firmę Moja Consulting Jan Mołniewicz jako profesjonalnego Partnera do współpracy.

Zobacz referencję

WARS S.A. współpracuje z firmą MoJa Consulting nieprzerwanie od lipca 2007 roku. Głównym celem współpracy jest podwyższenie jakości usług w wagonach gastronomicznych WARS. Dla osiągnięcia tego celu konieczne jest profesjonalne i kreatywne doradztwo oparte na głębokiej znajomości, zarówno teoretycznej, jak i praktycznej, rynku gastronomicznego nie tylko w Polsce, ale również w Europie. Doradztwo uzyskane w Moja Consulting wypełnia ten warunek bez żadnych zastrzeżeń. Obejmuje ono: działania przy tworzeniu standardów firmy, szkoleniu personelu oraz opracowywaniu strategii zarządzania systemem franczyzowym wagonów gastronomicznych WARS. W ramach pracy nad poprawą jakości usług Moja Consulting prowadzi również kompleksowy program Tajemniczego Gościa w wagonach gastronomicznych, działających w systemie franczyzowym pod naszą marką. Działania Moja Consulting, oprócz pracy nad poprawą jakości usług obejmują również aspekty organizacyjne firmy. Przy pomocy Pana Mołoniewicza przeprowadzono wewnętrzne ankiety pracownicze oraz opracowano projekt modernizacji struktury firmy. Działania te mają na celu stworzenie organizacji nastawionej na jakość i klienta, a usługi Moja Consulting są w tych projektach bardzo pomocne. Wszystkie prace wykonywane są z dużym profesjonalizmem i zaangażowaniem Pana Mołoniewicza. Jakość usług jaką otrzymujemy w pełni nas satysfakcjonuje, czego rezultatem jest zamiar kontynuowania współpracy. Szczególnie cenimy fakt, iż doradztwo uzyskiwane z Moja Consulting to nie tylko gotowe projekty i pomysły, ale również inspracja zamian proklienckich i projakościowych w wielu obszarach działalności naszej Spółki.

Zobacz referencję

Współpracujemy z MoJa Consulting od ponad roku. Główne tematy naszych działań to: Praca nad koncepcjami marketingowymi naszych restauracji Kompleksu Gastronomiczno-Rekreacyjnego Górecznik, – nasz kompleks gastronomiczno-rekreacyjny stale się rozwija, stąd konieczność wprowadzania nowych rozwiązań i pomysłów. Pan Mołoniewicz bardzo nam w tym pomaga i wiele z jego sugestii z powodzeniem wprowadziliśmy w życie. Praca nad menu przy pomocy techniki tabeli bostońskiej – nasze menu jest szerokie, mamy dużą i złożona ofertę. Dzięki zastosowaniu tej nowoczesnej techniki marketingowej analizy menu udaje się nam zwiększać obroty przy jednoczesnym podwyższaniu średniej marży sprzedażowej. Szkolenie personelu w celu podniesienia jakości obsługi Gościa – zatrudniamy dużo osób, spora część to pracownicy sezonowi. Utrzymanie wysokiego standardu obsługi klientów jest bardzo trudne. Szkolenia prowadzone przez Pana Mołoniewicza, oraz zaproponowane przez niego systemy motywacyjne personelu zaczynają już przynosić pozytywne rezultaty Badanie opinii klientów – w celu poznania zadowolenia naszych klientów i lepszego zrozumienia ich oczekiwań realizujemy ankietę wśród naszych gości. MoJa Consulting przygotowała formularz ankiety, zajmie się oceną wyników i zaproponowaniem działań naprawczych. Jesteśmy w trakcie tego badania. Działania MoJa Consulting już przynoszą wymierne rezultaty finansowe, przez co jesteśmy bardzo zadowoleni ze świadczonych usług i z przyjemnością możemy polecić usługi tej firmy jako profesjonalne, praktyczne i efektywne. Z poważaniem

Zobacz referencję

Firma MoJa Consulting Jan Mołoniewicz z siedzibą w Warszawie przy ul. Dembego 6/7 02-796 Warszawa w okresie od 2016 r. do chwili obecnej świadczyła na rzecz restauracji New Kansai Sushi Bar usługi z zakresu kompleksowego doradztwa biznesowego i gastronomicznego. Firma MoJa Consulting Jan Mołoniewicz sporządziła kompleksową ofertę dostosowaną do naszych potrzeb, a także wykazała się ogromnym profesjonalizmem i indywidualnym podejściem do klienta. W zakresie zrealizowanych usług jesteśmy bardzo zadowoleni ze współpracy z firmą MoJa Consulting Jan Mołoniewicz jako solidnym i godnym polecenia partnerem. Dziękujemy.

Zobacz referencję

Firma Moja Consulting przeprowadziła w dniach 20 -21 czerwca 2018 r. szkolenie dla naszych kelnerek i kelnerów w lokalu Imbryk Cafe & Lunch. Jesteśmy bardzo zadowoleni nie tylko z powodu szerokiej, praktycznej wiedzy, jaka została nam przekazana przez Pana Jana Mołoniewicza. Odgrywane scenki obsługi gościa, które były częścią szkolenia pomogły nam w zrozumieniu nie tylko tematów do poprawy, ale i ugruntowaniu tego, co robimy dobrze. Pan Jan nawiązał świetny kontakt z uczestnikami, motywując ich do pracy nad sobą. Warto było uczestniczyć w tym szkoleniu również dlatego, że omówiony szeroko, a następnie przećwiczony przez kelnerów temat sprzedaży sugerowanej przyczynił się do znaczącego wzrostu wyników sprzedaży. Szczerze polecam szkolenia pana Mołoniewicza, nie tylko te dotyczące obsługi, ale również inne, dotyczące zarządzania lokalem, w których uczestniczyłem.

Zobacz referencję

Mam przyjemność zaświadczyć, że w lipcu 2016 roku firma MoJa Consulting zrealizowała dla pracowników sieci Dunkin Donuts szkolenia z zakresu „Obsługi Gościa i technik sprzedaży sugerowanej”. Szkolenia zostały przeprowadzone w bardzo rzetelny sposób. Wszyscy uczestnicy podkreślali profesjonalizm, doskonałą znajomość tematu prowadzącego szkolenie Pana Jana Marka Mołoniewicza oraz możliwość bezpośredniej dyskusji z trenerem. Bardzo ciekawa forma szkolenia, poparta wieloma przykładami umożliwiającymi dyskusję, wymianę doświadczeń wśród pracowników oraz wyciąganie wniosków przydatnych do codziennej pracy. Rekomendujemy firmę MoJa Consulting jako rzetelnego i kompetentnego kontrahenta, wszystkim potencjalnym zleceniodawcom dbającym o rozwój zawodowy swoich pracowników. Z poważaniem

Zobacz referencję

W dniach 7 i 8 kwietnia 2016 r. firma MoJa Consulting zrealizowała w naszej restauracji GAR szkolenie z obsługi i sprzedaży sugerowanej dla kelnerów i barmanów. Szkolenie zostało przeprowadzone przez Jana Marka Mołoniewicza. W szkoleniu uczestniczyły osoby z bardzo różnym doświadczeniem zawodowym. Niektórzy kelnerzy mieli po kilkanaście lat doświadczenia, obecne były też osoby z bardzo krótkim – kilkumiesięcznym stażem pracy. Obawialiśmy się o to, czy to szkolenie zainteresuje wszystkich uczestników. Jednak Pan Mołoniewicz potrafił stworzyć bardzo dobrą atmosferę i dotrzeć do wszystkich. Konkretna treść, dużo przykładów z życia, humor i bezpośrednia relacja z uczestnikami sprawiły, że wszyscy z zainteresowaniem brali udział w szkoleniu. Szczególnie wartościowy był drugi dzień, z nagrywaniem i odtwarzaniem scenek obsługi Gościa, gdzie każdy mógł zaobserwować jakie są jego silne strony i tematy nad którymi powinien popracować. Szkolenie zostało ocenione przez uczestników bardzo wysoko, a jego wyniki zauważyliśmy praktycznie natychmiast w pozytywnej zmianie zachowania i jakości pracy naszego personelu. Dlatego z przekonaniem mogę polecić szkolenia prowadzone przez Pana Mołoniewicza jako profesjonalne i dające wymierne rezultaty w jakości obsługi Gości i sprzedaży sugerowanej.

Zobacz referencję