Video doradztwo gastronomiczne

Czy wiesz, że: – możesz mieć w karcie danie, które w ogóle się nie sprzedaje, a jednak przynosi Ci zyski? – przy dużym ruchu w lokalu powinieneś Gościom sprzedawać mniej? – czy wiesz, że kształt naczyń, w jakich podajesz dania w lokalu ma wpływ na Twoje zyski? Jak to możliwe? Obejrzyj krótki film i poznaj te zaskakujące metody zwiększania sprzedaży w gastronomii.

Jak się ma marża do narzutu? Czy to jest to samo? Trochę TAK, ale bardziej NIE. Dosyć często te wyrażenia stosowane są zamiennie, co prowadzi do nieporozumień. Zainwestuj 3 minuty i sprawdź, czy właściwie rozumiesz te pojęcia i do czego to ci się przyda w praktyce gastronomicznej.

Kontrola kosztów i oszczędność w gastronomii to ważna rzecz. Dowiedz się, do czego może ci się przydać watomierz i jak możesz go wykorzystać w biznesie gastronomicznym.

Rolą obsługi w restauracji jest pomoc gościowi w wyborze w taki sposób, żeby zamówił coś, co będzie mu najbardziej pasować, a jednocześnie będzie najbardziej zyskowne dla lokalu. Obejrzyj jak to robić profesjonalnie.

Dowiedz się, na czym polega up selling, czyli powiększanie wartości zamówionej porcji. Obejrzyj, jak to robić profesjonalnie i jakie są korzyści ze stosowania tej techniki sprzedaży sugerowanej.

Pora na cross selling, czyli sprzedaż dodatkową dań, pasujących do zamówienia głównego. Dowiedz się, jak działa ta technika sprzedaży sugerowanej.

W jaki sposób poznać preferencje gościa? Najprostszą metodą jest zadawanie pytań. Istnieje kilka ważnych zasad z tym związanych. Na przykład – jak zadawać pytania alternatywne. Obejrzyj film i zobacz na czym polega ta metoda sprzedaży sugerowanej.

Kiedy pytasz gościa o napoje, albo chcesz zaproponować kawę – w jaki sposób zrobić to najbardziej skutecznie? Zawsze pytaj o wybory, a nie o chęci. Poznaj tę skuteczną metodę sprzedaży sugerowanej.

Podstawową zasadą w sprzedaży towaru jest atrakcyjne go przedstawianie. Służy temu język korzyści, a warto go stosować według zasady: cecha – zaleta – korzyść. Zobacz, jak stosować język korzyści w sprzedaży sugerowanej w gastronomii.