0
Moja Gastronomia
  • Szkolenia
    • Szkolenia stacjonarne
    • Szkolenia indywidualne
  • Książki
  • Sklep
    • Książki
    • Kursy stacjonarne
    • Szkolenia on-line
    • Konsultacje
  • Doradztwo
  • Oferta
  • Blog
    • Artykuły
    • Video porady
  • O mnie
    • Kim jestem
    • Referencje i listy polecające
  • Kontakt
  • Koszyk
  • Szkolenia
    • Szkolenia stacjonarne
    • Szkolenia indywidualne
  • Książki
  • Sklep
    • Książki
    • Kursy stacjonarne
    • Szkolenia on-line
    • Konsultacje
  • Doradztwo
  • Oferta
  • Blog
    • Artykuły
    • Video porady
  • O mnie
    • Kim jestem
    • Referencje i listy polecające
  • Kontakt
  • Koszyk
Umów bezpłatną konsultację
komplet okładki menedżer gastronomii i ciemna strona gastronomii

Menedżer gastronomii (cz.1 i 2) + Ciemna strona gastronomii

Zestaw trzech poradników, które pomogą ci prowadzić biznes gastronomiczny świadomie i zapewnić bezpieczeństwo zysków.

  • Dwuczęściowy "Menedżer gastronomii" stanowi kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią - od pomysłu na otwarcie lokalu do jego stabilnego funkcjonowania i sukcesu rynkowego,
  • "Ciemna strona gastronomii" pomoże Ci zadbać o Twoje zyski. Nie tylko poznasz metody kradzieży typowe dla gastronomii oraz skuteczne sposoby przeciwdziałania jej,  ale także otrzymasz niezbędne narzędzia i standardy zabezpieczające Twój lokal przed nieuczciwością pracowniczą.
Dodaj do koszyka »
Menedżer gastronomii (część 1+2)

Menedżer gastronomii (część 1+2)

Jak otworzyć i z sukcesem prowadzić lokal gastronomiczny

Zobacz więcej
Ciemna strona gastronomii

Ciemna strona gastronomii

Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej

Zobacz więcej

Co mówią osoby z branży o poradniku?

Bardzo żałuję, że ten poradnik nie powstał kilkanaście lat wcześniej. Zaoszczędziłby mi wiele bólów głowy i czasu, który straciłem odkrywając na własną rękę problem kradzieży pracowniczych i zależności nimi rządzących. Czytając tę obrazowo napisaną książkę, zwróciłem uwagę na aspekty, które w trakcie codziennych zajęć mi umykają. Gorąco polecam ją wszystkim gastronomom.

Marcin Rzeszotek - praktyk gastronomii, od wielu lat zarządza restauracjami sieciowymi w Warszawie

Komplet poradników „Menedżer gastronomii” to dla mnie jedyne kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią, które znajduje swoje zastosowanie w polskich realiach. Polecam zarówno osobom rozpoczynającym swoją drogę w branży, jak i tym bardziej doświadczonym. O wiele łatwiej dojść do wiedzy i umiejętności w zarządzaniu gastronomią po przeczytaniu tych książek. Bardzo żałuję, że nie było takiego opracowania 10 lat temu, kiedy zaczynałam swoją gastronomiczną pracę. Zaoszczędziłoby mi to wielu przykrych niespodzianek i... Czytaj więcej
Komplet poradników „Menedżer gastronomii” to dla mnie jedyne kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią, które znajduje swoje zastosowanie w polskich realiach. Polecam zarówno osobom rozpoczynającym swoją drogę w branży, jak i tym bardziej doświadczonym. O wiele łatwiej dojść do wiedzy i umiejętności w zarządzaniu gastronomią po przeczytaniu tych książek. Bardzo żałuję, że nie było takiego opracowania 10 lat temu, kiedy zaczynałam swoją gastronomiczną pracę. Zaoszczędziłoby mi to wielu przykrych niespodzianek i strat na samym początku. Taka skoncentrowana dawka wiedzy otwiera człowiekowi oczy na wiele spraw i pozwala świadomie prowadzić biznes.

Daria Jarmolińska-Mikuliszyn, właścicielka Pierogarnia Mikuliszyn

Z pewnością każdy, niezależnie od wykształcenia i doświadczenia, kto podejmuje decyzję o otwarciu własnej restauracji, restrukturyzacji lub zmianach w już działającym lokalu, powinien uważnie książki tego autora przeczytać. Przekazana w nich wiedza jest bardzo obszerna, usystematyzowana i kompletna. Dzięki temu nawet osoby już prowadzące działalność gastronomiczną mogą znaleźć cenne porady lub inspiracje do nowych działań.

Sylwester Cacek – prezes zarządu Sfinks Polska S.A.

Poznaj autora

Jan Marek Mołoniewicz

– praktyk gastronomii oraz specjalista zarządzania z wieloletnim doświadczeniem zawodowym w sieciach restauracji w Polsce i za granicą. Znany ekspert i doradca, właściciel firmy szkoleniowej, autor poradników biznesowych. Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Więcej szczegółów »
Dołącz do grona świadomych menedżerów
Zobacz też inne produkty »

Moi klienci

Moja Gastronomia
  • Szkolenia stacjonarne
  • Szkolenia indywidualne
  • Doradztwo gastronomiczne
  • Sklep
  • Video porady
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin sklepu

Spotkajmy się na:

Kanał Youtube Strona Facebook
Zapisz się do newslettera
Jak sprawić, by niezadowolony z usługi gość stał się gościem, który wraca i z przekonaniem poleca Twój lokal? Poznaj 10 skutecznych kroków prawidłowego rozwiązywania reklamacji w gastronomii.

Please wait...

Dziękujemy za zapisanie się do newslettera

Wysyłając swoje dane wyrażasz zgodę na ich przetwarzanie do wysyłki newslettera w celach marketingowych. W każdej chwili możesz zgodę cofnąć, a szczegóły związane z przetwarzaniem Twoich danych znajdziesz w Polityce Prywatności.

Copyright © 2021 Moja Consulting. All rights reserved.
Projekt i wdrożenie: bluesbrothers.co

Menedżer gastronomii (cz.1 i 2) + Ciemna strona gastronomii
-

Zadzwoń (+48 698 894 474) lub napisz

Zadzwoń (+48 698 894 474) lub napisz