Sprzedaż w gastronomii (cz. 1 i 2) + Ciemna strona gastronomii
Zestaw tych 3 poradników to lektura obowiązkowa i nieoceniona pomoc dla przedsiębiorców, którzy chcą prowadzić zyskowny biznes gastronomiczny.
- Z poradnika "Sprzedaż w gastronomii" dowiesz się nie tylko, jak więcej sprzedawać, ale przede wszystkim – jak więcej na sprzedaży zarabiać.
- "Ciemna strona gastronomii" pomoże Ci zadbać o Twoje zyski. Nie tylko poznasz metody kradzieży typowe dla gastronomii oraz skuteczne sposoby przeciwdziałania jej, ale także otrzymasz niezbędne narzędzia i standardy zabezpieczające Twój lokal przed nieuczciwością pracowniczą.
Sprzedaż w gastronomii (część 1 + 2)
Jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem
Ciemna strona gastronomii
Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej
Co mówią osoby z branży o poradniku?
Malka Kafka – założycielka sieci roślinnych restauracji Tel Aviv by Malka, laureatka nagrody „Restaurateur of the year”, ekspertka analizy trendów i marketingu w gastronomii, fascynatka społecznego kontekstu jedzenia
Piotr Popiński – ekspert rynku gastronomicznego, właściciel restauracji Elixir by Dom Wódki, Czerwony Wieprz i Folk Gospoda oraz The Roots Bar & More, organizator Festiwalu Wódki i Zakąski oraz Jedz Pij Warszawo, założyciel Muzeum Wódki
Bartosz Polak, właściciel New Kansai Sushi Bar
Poznaj autora
Jan Marek Mołoniewicz
– praktyk gastronomii oraz specjalista zarządzania z wieloletnim doświadczeniem zawodowym w sieciach restauracji w Polsce i za granicą. Znany ekspert i doradca, właściciel firmy szkoleniowej, autor poradników biznesowych. Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych „Nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.