Dobrze wiesz jak działa Twój lokal, gdy jesteś w nim obecny i masz wszystko pod kontrolą. A jak funkcjonuje, gdy tego nie widzisz?
- Czy kelnerzy z takim samym zaangażowaniem obsługują nieznanych gości, jak Ciebie – managera/właściciela restauracji?
- Czy zjawiają się przy stoliku natychmiast, czy dopiero, gdy gość przywoła obsługę?
- Czy wszystkie zamawiane dania zawsze są nabijane są na kasę, a gość otrzymuje paragon fiskalny?
Do badania tych i innych aspektów obsługi i jakości oferty lokalu służy Program Tajemniczego Gościa. Jego celem jest ukazanie tych punktów w systemie obsługi, w których można poprawić jej jakość i wyeliminować błędy.
Program Tajemniczego Gościa to:
- Wsparcie istniejącego systemu zarządzania jakością.
- Weryfikacja poziomu obsługi i kompetencji personelu
- Obiektywizm badania
- Punktowy system oceny uzupełnionykomentarzami audytora
- Możliwość sprawdzenia reakcji załogi w nietypowych sytuacjach (reklamacja, życzenia specjalne, badanie uczciwości)